Ev / MUTFAK / Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan(iri doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet havuç(iri doğranmış)
  • 1 adet patates(büyük boy, iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
  • 6 su bardağı sıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
  2. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
  3.  İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
  4. Çorbanızı salçalı arzu ederseniz bu aşamada silme 1 yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası ekleyebilirsiniz.
  5. Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği  de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
  6. Eğer çorbanızı düdüklüde yapmak istiyorsanız çorbanızın pişme süresi 20 dakikaya kadar inecektir. Arada bir tencereyi sallayarak suyunu kontrol edebilirsiniz.
  7. 6 su bardağı suyu da tencereye ilave edin.Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
  8. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin.
  9. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  10. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
  11. Limon suyu ve taze nane ile servis edebilirsiniz.

Aceleniz Varsa En hızlı Mercimek Çorbası Hazırlama Yöntemi ise;

Un ve baharatlar hariç tüm malzemeleri iri bir şekilde doğrayarak tenceye su ile birlikte yarım saat orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirdikten sonra el blenderına çekip baharatlarını ekleyiniz. Daha sonra 5-10 dk daha göz kararı kaynatıp çorbayı 10 dk dinlendirdikten sonra üstüne kırmızı biberli kızmış yağını ekleyip servis edebilirsiniz.

Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktaları;
  • Mercimek çorbanız çok koyu olursa, üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Eğer çorbanız çok cıvık olursa ise, kıvamını koyulaştırmak için içerisine biraz tereyağı katmayı denemelisiniz. Çok cıvık olduğu takdirde, öncelikle bir miktar un alıp tereyağında kavurun. Mercimek çorbanızdan biraz alıp kavrulmuş una ekleyin. Kavurduğunuz unu tekrar çorbaya ilave ederek koyuluğunu ayarlayabilirsiniz.
  • Mercimek çorbasının tuzu fazla olduğunda, çorbanın içerisine bütün halinde çiğ patates atabilirsiniz.
  • Çorba çok yağlı ise,çorbanın içine marul atarsanız fazla yağı çekecektir. Sonrasında marul yaprağını çıkarabilirsiniz.
  • Ek olarak acılı yemekleri seviyorsanız, tereyağında kırmızı pul biber kızdırarak çorbaya ekleyebilirsiniz.
  • Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.
  • Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Diyetine dikkat edenler için ortalama bir hesap yapmak gerekirse. 1 porsiyon mercimek çorbası 85 kalori kadardır.

Mercimek Çorbası Gaz Yapar mı?

Mercimek çorbası içerisinde yüksek miktarda bulunan liften dolayı gaz yapmaktadır. Mercimeği 1 gece önceden soğuk suda bekletmeniz mercimeğin gaz oranının azalmasına yardımcı olacaktır.

Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Pişer?

Mercimek çorbasını ocağa koymanız yaklaşık 10 dakikanızı alacaktır. Sonrasında pişmesi yaklaşık 30 dakika sürecektir.

Mercimek Çorbası Şeker Yükseltir mi?

Mercimek çorbası içerdiği lifler sayesinde kan şekerini dengelemekte ve şekeri yükseltmemektedir.

mercimek-2

Mercimek Çorbasının Besin Değerleri Nedir?

100g mercimek çorbasının besin değerleri
Toplam yağ 1,1 g
Kolesterol 3 mg
Sodyum 532 mg
Potasyum 144 mg
Karbonhidrat 8 g
Protein 3,7 g
A Vitamini 145 IU C Vitamini 1,7 mg
Kalsiyum 17 mg Demir 1,1 mg
B6 Vitamini 0,1 mg B12 vitamini 0,1 µg
Magnezyum 9 mg

Hakkında admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir